La gestion d’une chaîne de restaurant est une mission très ardue, qui demande une grande implication et un véritable don de soi. Pour avoir une chance de s’en sortir, il faut s’assurer le concours de plusieurs professionnels compétents. Voilà pourquoi vous devez mettre en place une bonne politique de recrutement du personnel. Découvrez ici l’essentiel à savoir pour former une équipe de choc sur laquelle vous pourrez compter.
Recruter une équipe pour une chaîne de restaurant : les préalables
Recruter des salariés pour une chaîne de restaurant, représente l’une des principales étapes pour la réussite de votre entreprise. C’est une démarche qui peut s’avérer être parfois longue et délicate, mais vous devez surtout éviter de vous précipiter. A ce niveau, vous devez faire preuve d’une grande attention et tout gérer vous-même.
Une fois le personnel recruté, vous pourrez vous simplifier la tâche pour ce qui concerne leur gestion, en investissant dans un outil comme netresto. Cependant, pour la phase de recrutement, vous ne devez compter que sur votre propre jugement. Vous devez donc vous assurer d’être présent lors de tous les entretiens.
Vous devez être très sélectif, et choisir des professionnels avec de réelles compétences. Ils doivent aussi être en mesure de s’adapter à vos méthodes et procédures. Assurez-vous de choisir des personnes qui se passionnent pour la restauration, et qui disposent d’une bonne condition physique. Autrement, ils seront nombreux à abandonner dès les premières semaines.
Ainsi, pour éviter d’avoir à organiser régulièrement des recrutements pour un changement d’équipe, soyez honnête dès le début sur les conditions de travail, les horaires, la pression, etc. N’hésitez pas à mettre en avant les primes et récompenses prévues pour les meilleurs.
Une fois le recrutement effectué, il faudra veiller à former chaque membre de l’équipe. Ils doivent pouvoir maîtriser vos méthodes de travail, vos principes, vos valeurs, et tout ce qu’il faut pour être un atout dans votre équipe.
Où trouver des professionnels compétents pour une chaîne de restaurant ?
Pour le recrutement des travailleurs dans votre chaîne de restaurant, vous pouvez passer par les plateformes en ligne. Il existe des plateformes généralistes qui regroupent des candidats avec tous les profils, et d’autres qui se consacrent uniquement aux professionnels de la restauration. Vous pouvez aussi passer des annonces en précisant les compétences recherchées et le poste à pourvoir, afin de trouver les meilleurs profils.
Comment gérer le personnel d’une chaîne de restaurant ?
Comme mentionné plus haut, la gestion du personnel d’une chaîne de restaurant peut se faire grâce à un outil spécialisé comme netresto. Il s’agit d’un outil de gestion de la cuisine, sur lequel vous pourrez compter pour gérer tout ce qui concerne votre personnel. Ainsi, pour une chaîne de restaurant qui emploie des dizaines de salariés, cet outil peut s’avérer être d’une grande utilité.
Il est vrai que la gestion d’une chaîne de restaurant représente une énorme charge de travail. C’est pour cette raison que ceux qui réussissent sont ceux qui arrivent à s’entourer d’une bonne équipe. Grâce aux différents conseils énumérés plus haut, vous avez désormais une idée de la marche à suivre pour recruter votre personnel.